SPINACINE (con macinato di vitello magro)

Aggiornamento: 12 feb 2021

Se avete voglia di mangiare qualcosa di diverso, di sfizioso, leggero e veloce da preparare, questa ricetta farà al caso vostro.

Non avevamo mai preparato le spinacine e devo ammettere che sono state una deliziosa scoperta! Una ricetta velocissima quanto squisita ..rimarrete stupiti dalla loro bontà!



Le spinacine sono un secondo piatto saporito, completo e allo stesso tempo light. Richiede pochi minuti di preparazione e pochissimi ingredienti: carne macinata magra di vitello, spinaci ed una spolverata di cornflakes, sminuzzati a renderli consistenza farina, o pangrattato se preferite.

Noi le abbiamo accompagnate con delle verdure “fritte” in friggitrice ad aria, ma potrete accompagnarle con quello che preferite, un contorno di verdure cotte a piacere o un’insalatona e magari aggiungere una fonte di carboidrati (patate, gallette o del riso) per avere un piatto unico, sano, nutriente e, ve lo assicuro, assolutamente delizioso!

Con queste dosi ne sono venute 4, di cui una bella grande, ma potete giocare con le dimensioni che preferite.


Valori nutrizionali (tot. impasto):

  • Calorie: 356 kcal

  • Carboidrati: 12g

  • Proteine: 40g

  • Grassi: 11g


Ingredienti:

  • 180 gr di macinato magro scelto di vitello

  • 140 gr di spinaci (o erbette)

  • 30 gr funghi (non obbligatorio)

  • 10 gr di cornflakes (o pangrattato)

  • 15ml albume (non obbligatorio)

  • sale q.b.

  • pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Sbollentare gli spinaci (se surgelati) e scolarli strizzandoli bene ed eliminando l’acqua e saltare i funghi in padella;

  2. Unire carne, spinaci e funghi in una ciotola

  3. Lavorare il composto e regolare di sale, pepe e spezie a piacere;

  4. Aiutandovi con un coppapasta, creare delle polpette che poi schiaccerete per realizzare la caratteristica forma delle spinacine;

  5. Spennellare le spinacine con dell’albume per poi impanarle con i cornflakes (pangrattato), proprio come fareste con le cotolette;

  6. Riscaldare una padella antiaderente, oliata prima con dell’olio di cocco, e mettetervi le spinacine;

  7. Cuocerle a fiamma medio-bassa con coperchio per circa 4-5 minuti per lato;

  8. Servite calde!


Ah dimenticavamo…manca l'ingrediente segreto! Se volete aggiungere un vero tocco di gusto al piatto sbriciolate nell'impasto 20gr di feta light e BOOM…la bontà!


Ecco il VIDEO completo con tutta la preparazione della ricetta!


#ricettefitnesspro



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